2006年 05月 25日
pioneer |
ブログでも
幾度か書いていますが
私が幼い頃の好物に卵と鶏肉があります
昔からお子様ランチには
チキンライスとオムレツが必ずと言って良いほど入っていました
型にはめられ型どられたチキンライスの上には
万国旗が誇らしげに飾られていました・・・・・
オムレツとチキンライスが合体すると
洋食屋さん定番の「オムライス」になります!
今日ではオムライス専門の店も少なくありませんが
このオムライスを初めて考案された方は
諸説ありますが
「北極星」が元祖とだと私は思います
1922年(大正11年)北橋茂男さんが洋食屋
「パンヤの食堂」(北極星の前身)を開店!
その店の常連さんが何時もオムレツとライスを頼まれていたので
北橋さんがお客さんのためにご飯を卵でくんるんで
オムレツ(omelet(te))とライス(rice)の合体!
「オムライス」が誕生したそうです
名前のオムライスもオムレツ+ライスで=オムライスは
いかにも関西人がつけそうな名前です!
この大発明のオムライスはたちまち評判になり
大正14~15年頃にはちゃんとメニューにものっていたらしいです
この北橋さんの凄いのはオムライスだけではなく
現在では当たり前の様に口にしている
「ホルモン」の名付け親でもあるのです
店で捨てられてゆく内臓を試行錯誤して「ホルモン」料理を
完成させたそうです!
「ホルモン」は昭和15年(1940)9月16日に
商標登録されています(【登録番号】 第334852号 )
オムライスの話にもどりますが
今では種類も沢山ふえ
中のご飯はチキンライス、ドライカレー、バターライス・・・・・
上からかけるソースも
ケチャップ系、デミグラス系、ベシャメル系、カレー系など
数々あります
オムライスは巾着寿司の様に卵がしっかりと焼かれ
ご飯に巻かれている物が私は好きですが
以前「伊丹十三」監督の映画「タンポポ」で
登場した監督考案のオムライス
の様にオムレツの上に切れ目を入れると「くるん!」とオムレツが
裏返るオムライスもあります!
最近ではメイドカフェなるところでは
オムライスの上にケチャップで文字や絵を
書いてくれる店もあるそうです・・・・・・・
オムライスが世に出て約80年
中にはオムライスが西洋の料理だと思っている人も沢山います
洋食は日本で生まれたから漢字で「洋食」と書くんです・・・・・・
なにわともあれ・・・・・・・オムライスは大盛りが似合います!
幾度か書いていますが
私が幼い頃の好物に卵と鶏肉があります
昔からお子様ランチには
チキンライスとオムレツが必ずと言って良いほど入っていました
型にはめられ型どられたチキンライスの上には
万国旗が誇らしげに飾られていました・・・・・
オムレツとチキンライスが合体すると
洋食屋さん定番の「オムライス」になります!
今日ではオムライス専門の店も少なくありませんが
このオムライスを初めて考案された方は
諸説ありますが
「北極星」が元祖とだと私は思います
1922年(大正11年)北橋茂男さんが洋食屋
「パンヤの食堂」(北極星の前身)を開店!
その店の常連さんが何時もオムレツとライスを頼まれていたので
北橋さんがお客さんのためにご飯を卵でくんるんで
オムレツ(omelet(te))とライス(rice)の合体!
「オムライス」が誕生したそうです
名前のオムライスもオムレツ+ライスで=オムライスは
いかにも関西人がつけそうな名前です!
この大発明のオムライスはたちまち評判になり
大正14~15年頃にはちゃんとメニューにものっていたらしいです
この北橋さんの凄いのはオムライスだけではなく
現在では当たり前の様に口にしている
「ホルモン」の名付け親でもあるのです
店で捨てられてゆく内臓を試行錯誤して「ホルモン」料理を
完成させたそうです!
「ホルモン」は昭和15年(1940)9月16日に
商標登録されています(【登録番号】 第334852号 )
オムライスの話にもどりますが
今では種類も沢山ふえ
中のご飯はチキンライス、ドライカレー、バターライス・・・・・
上からかけるソースも
ケチャップ系、デミグラス系、ベシャメル系、カレー系など
数々あります
オムライスは巾着寿司の様に卵がしっかりと焼かれ
ご飯に巻かれている物が私は好きですが
以前「伊丹十三」監督の映画「タンポポ」で
登場した監督考案のオムライス
の様にオムレツの上に切れ目を入れると「くるん!」とオムレツが
裏返るオムライスもあります!
最近ではメイドカフェなるところでは
オムライスの上にケチャップで文字や絵を
書いてくれる店もあるそうです・・・・・・・
オムライスが世に出て約80年
中にはオムライスが西洋の料理だと思っている人も沢山います
洋食は日本で生まれたから漢字で「洋食」と書くんです・・・・・・
なにわともあれ・・・・・・・オムライスは大盛りが似合います!
by sobadokoro
| 2006-05-25 11:15
| 食べ物